Costa Rica　 -Gamboa-　 ブラックハニー 【焙煎度】中深煎り 〜ブラックハニーとは〜 ミューシレージ（種を覆う薄い殻(=パーチメント)のまわりに付いている粘液質）を取らずに乾燥させたパルプドナチュラルで仕上げる方法のことを言います。生産地ではミューシレージに含まれる糖分が種に移行して独特の甘みが増すと言われています。コスタリカの一般的なコーヒーは、ミューシレージをとってから仕上げることが多いです。ブラックハニーという特別な方法で仕上げられたコーヒーをお楽しみください。 「赤ワインのような濃厚さ」 「ほのかな柑橘系の香り」 「スウィートポテト、さつまいものような甘さ」 癖になる美味しさです。 味はもちろん、精製方法による違いも感じられるはずです。 ぜひお試しください。 苦味★★★☆☆ 甘み★★★★★ 酸味★★★☆☆ コク★★★☆☆ 農園名　　:Gamboa(ガンボア農園) 農園主　　:Martin Gutierrez(マルティン　グティエレス)氏 商品規格 :SHB　EP 精選方法 :ブラックハニー（100%ミューシレージ残して乾燥） 収穫時期 :12-2月 栽培品種 :カトゥーラ 標高　　　:1850m 年間生産量 :約500袋