Guatemala グアテマラ -Felipe Ramirez-　フェリペ ラミレス Caturra– Fully Washed フレーバー グレープ、オレンジ、すもも、チョコレート、キャンディ 葡萄やオレンジの優しい果実感 チョコレートのうよなビターさもありながら キャンディのような甘さも 毎日の日常に寄り添ってくれる いつのまにか飲みきってしまっているそんなコーヒーです Producer : Felipe Ramirez Origin : Guatemala Area : San Pedro Necta , Huehuetenango Farm : Finca Beatriz Variety : Caturra Processing : Fully Washed Altitude : 1500-1600m Roast Level：中浅煎り・High roast ＜インポーター様情報より＞ サン・ペドロ・ネクタにあるフィンカ・ベアトリスは、33年前にドン・フェリペが数ヘクタールを取得し、コーヒー栽培を始めるまでは、もっと大きな農園の一部だった。長年の献身と情熱によってドン・フェリペと彼の家族は、この農園を持続可能で収益性の高い農園に変えた。現在は完全にコーヒー栽培に専念している。 この農園では、主にカトゥーラとティピカを高地で栽培し格別なコーヒーを生産している。ドン・フェリペとその息子、カルロスとレオナルドによって運営されています。 フィンカ・ベアトリスは、新しい加工方法と発酵技術のパイオニアとして高い評価を得ています。フィンカ・ベアトリスは、サードウェーブ・コーヒーの流行以前から、新しい加工法と発酵技術の先駆者として高い評価を得てきていました。発酵をできる限り長く時間を取り、ダブルウォッシュドにしてみたりと様々なプロセスにチャレンジしてきました。こちらのロットは、カトゥーラのトラディショナルウォッシュドです。