Peru La Palestina Washed りんごやオレンジの果実感 シロップのような甘さの余韻 ほのかに感じるジャスミンのさわやかさ 甘さをしっかり感じながらティーライクに飲めるコーヒーです。 農園名：ラ・パレスティナ農園 地域：カハマルカ、ハエン、サンホセ・デ・アルト 農園主： アラルコン・ファミリー 標高：1790-1850m 品種 :ブルボン、ゲイシャ 精選方法 : Washed(ウォッシュド) ローストレベル：Medium / 中煎り フレーバープロファイル：Jasmine / Nectarine / Honey / Earl Gray スペシャルティコーヒーの台頭 ペルーは、スペシャルティコーヒーの生産国としては目立った生産国ではありませんでしたが、2017年からCup of Excellenceが開催されると、ペルー産スペシャルティコーヒーの品質の高さが世界中に知れ渡り、現在では数多くのバイヤーが訪問し、生産者においてもスペシャルティコーヒー生産への熱意が急激に高まっている生産国です。
ペルーで生産されるコーヒーの多くは、1Ha前後の小規模な農家の手によって生産されており、標高5000m級の山々が連なるアンデス山脈の山間や渓谷部で無名の生産者によって細々と作られたコーヒーの中に、素晴らしい風味を持ったものが次々と発見されています。
　カハマルカ県は、アンデス山脈を通じてエクアドルと隣接し、ペルーの高品質コーヒーを牽引してきた北部の名産地です。県都カハマルカは、インカ帝国最後の皇帝であるアタワルパが最後を遂げた地として知られ、遺跡を中心とした歴史的建造物を有する地としても有名です。3000m級の山々がそびえるこの県は伝統的な酪農地としても有名で、チーズなどの乳製品が特産品となっています。
　カハマルカ県を中心とした北部地域は、現在ペルー全体のコーヒー生産量の60％以上を占めるペルーの主要生産地でもあります。ハエンは空港を有し大手の輸出業者やコーヒーの精選工場・ドライミルが軒を連ね、北部コーヒーの玄関口とも呼ばれ、勢いのある生産地域の１つです。 ラ・パレスティナ農園は、カハマルカ県ハエンの市街地から車で2-3時間ほどのサン・ホセ・デ・アルトという山岳地域にあります。最高標高は2000mを超える35Haの土地のうち、標高1700-1900ｍの17Haのエリアでコーヒーを生産しています。ペルーではかなり大きな農園でもあります。
　1978年に父であるドン・フアン・アラルコンが農園を開拓し、当時はコーヒー生産だけではなく牧畜も行っていた歴史を持ちます。2000年以降、成人になった息子たちと共に、コーヒー栽培にさらに力を注ぎ、農地開拓や投資を少しずつ行いながら、拡大をしてきました。そして現在は、息子たち兄弟が中心となり、農園に暮らしながら家族25人で農園を切り盛りしています。
　2019年からハエンでスペシャルティコーヒーを専門に扱う輸出業者Origin Coffee Labとの取引を開始。販売だけでなく、栽培や生産処理の技術的なアドバイスやトレーニングを受けながら着実に品質を高め、現在では北米のバイヤーを中心に高い評価を得るまでに成長しました。
　この関係の中で、様々な品種の試験栽培なども行っており、現在はブルボン、カトゥアイ、カトゥーラ、カチモール、ゲイシャ、エチオピア、ジャバ、シドラなど多品種を栽培し、理想的な品種を模索しています。2020年にはアフリカンベッドも導入し、生産処理や乾燥のレベル向上にも着手。近年は養蜂設備も作り、受粉の着果率の向上や健全な生態系維持にも新たに取り組んでいます。